مسحوق دقة المدينة

١٥

مسحوق الدقة المدينية هو مزيج توابل فريد ومميز تشتهر به منطقة المدينة المنورة في المملكة العربية السعودية. يختلف تركيبه قليلاً من بيت لآخر ومن بائع لآخر، ولكنه بشكل عام يتكون من مزيج من البهارات المطحونة والمكسرات والبذور والأعشاب المجففة.

وصف مسحوق الدقة المدينية:

عادة ما يكون مسحوق الدقة المدينية ذو لون بني فاتح أو بني متوسط، وقد تظهر فيه حبيبات صغيرة من المكسرات أو البذور. يتميز برائحة عطرية قوية ومتنوعة تجمع بين روائح البهارات الدافئة والمكسرات المحمصة والأعشاب المنعشة. أما طعمه فهو غني ومتوازن، يجمع بين نكهة البهارات المميزة (مثل الكمون والكزبرة والفلفل الأسود)، وقوام المكسرات الخشن قليلاً ونكهتها الغنية (مثل اللوز أو الفول السوداني أو السمسم)، ولمسة خفيفة من الأعشاب (مثل النعناع أو الشبت المجفف). قد يكون فيه قليل من الملح أو الفلفل الحار حسب الرغبة.

المكونات الشائعة لمسحوق الدقة المدينية (قد تختلف):

  • بهارات مطحونة: كمون، كزبرة، فلفل أسود، شطة (اختياري)، يانسون، شمر، وغيرها.
  • مكسرات مطحونة أو مجروشة: لوز، فول سوداني، سمسم محمص، جوز.
  • بذور محمصة: سمسم، كزبرة، كمون.
  • أعشاب مجففة ومطحونة: نعناع، شبت، زعتر.
  • ملح: بكمية قليلة.

فوائد مسحوق الدقة المدينية المحتملة:

على الرغم من أن الدقة المدينية تستخدم بشكل أساسي لإضافة نكهة مميزة للأطعمة، إلا أن مكوناتها الفردية تحمل العديد من الفوائد الصحية المحتملة:

  • تعزيز الهضم: العديد من البهارات الموجودة في الدقة مثل الكمون والكزبرة والشمر معروفة بخصائصها الهاضمة التي قد تساعد في تخفيف الانتفاخ والغازات وعسر الهضم.
  • مصدر جيد للدهون الصحية: المكسرات والبذور الموجودة في الدقة تحتوي على دهون صحية غير مشبعة مفيدة لصحة القلب.
  • غنية بمضادات الأكسدة: البهارات والأعشاب والمكسرات تحتوي على مركبات مضادة للأكسدة التي تساعد في حماية الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
  • مصدر للمعادن والفيتامينات: المكونات المختلفة تساهم في توفير بعض المعادن الأساسية مثل المغنيسيوم والحديد والزنك، بالإضافة إلى بعض الفيتامينات.
  • تعزيز النكهة وتقليل الحاجة إلى الملح: استخدام الدقة الغنية بالنكهات يمكن أن يساعد في تقليل كمية الملح المضافة إلى الطعام.

طرق استخدام مسحوق الدقة المدينية:

تستخدم الدقة المدينية بشكل أساسي كتوابل لإضافة نكهة مميزة لمجموعة متنوعة من الأطباق، ومن أبرز استخداماتها:

  • رشها على الأطباق الرئيسية: ترش على الأرز، والمكرونة، والخضروات المطبوخة، واللحوم، والدجاج، والأسماك بعد الطهي مباشرة لإضافة نكهة وقوام.
  • تتبيلة للأطعمة: يمكن استخدامها كتتبيلة جافة للدجاج أو اللحوم قبل الشوي أو الخبز.
  • إضافتها إلى المقبلات: ترش على الحمص، والمتبل، والسلطات.
  • مع الزبادي: يخلط قليل منها مع الزبادي كوجبة خفيفة أو صلصة.
  • مع البيض: ترش على البيض المقلي أو المسلوق.
  • في الفول: تضاف إلى أطباق الفول المدمس لإضافة نكهة مميزة.


  • ١٥
إضافة للسلة
خيريه الاسمري منذ 4 أشهر
هل لديكم دفع عن طريق تابي وتمارا
منصة المنزل منذ 4 أشهر
قريبا ان شاء الله

منتجات قد تعجبك